Pe cât de savuroasă este o friptură de vită bine gătită, pe atât de pretențios este acest tip de carne. De la bucata potrivită de carne, la marinare, la temperatura și timpul de coacere, există numeroase criterii care pot face diferența între o friptură suculentă și una tare și fără gust.
Carnea de vită trebuie aleasă în funcție de preparatul pe care vrei să îl gătești. Dacă carnea este bine aleasă, te poți bucura de fripturi moi și suculente, ciorbe aromate și diverse preparate care îți lasă gura apă.
De multe ori ignoranța noastră cu privire la alegerea corectă a cărnii de vită în funcție de modul în care o gătim, ne transformă preparatele într-un eșec total.
Carne de vită este împărțită în trei categorii: carne de vițel (este roz și fragedă; are mai multe pielițe), carne de mânzat (vițe castrat) care are firicele subțiri de grăsime și o nuanță de roșu aprins, carne de vacă (este închisă la culoare și are o textură mai ațoasă).
Fileul, antricot de vita, vrăbioara și coastele sunt ideale pentru fripturi. Fileul care provine din mușchiul vitei, poate fi gătit în sânge, se poate frige sau se poate prepara înăbușit. Poţi marina fileul în oțet balsamic, precum și în alte sosuri aromate, apoi îl poţi pune pe grătar maxim 3 minute pe fiecare parte.
În ceea ce priveşte antricotul, acesta este puțin gras, se prepară la grătar sau se prăjește în cuptor, iar coastele se folosesc la prepararea fripturilor la grătar și cuptor.
Vrăbioara este cea mai slabă în grăsimi parte din carnea de vită şi poate fi preparată la cuptor și grătar.
Dacă doriţi să faceţi ciorbă de vită sau tocăniţă trebuie să ştiţi că cea mai indicată carne este pulpa de vită. Rasolul este cea mai ideală pentru a realiza o ciorbă gustoasă.
Potrivit specialiștilor, înainte de a prepara friptura, pregătiţi în primul rând carnea. Nu puneți carnea din pachet direct în tigaie! În schimb, cel mai bine este să aşezaţi bucata de carne pe o farfurie şi lăsaţi-o acolo timp de 15 minute. Acest lucru va permite proteinei reci să se obişnuiască cu temperatura camerei, reducând riscul de a înnegri friptura la exterior şi de a o usca sau arde. De asemenea, specialiştii mai recomanda marinarea cărnii cu diverse arome, inclusiv punerea carnii între felicii de fructe, cum ar fi mere, pere, banana, astfel carnea va rămâne suculentă.
După gătire, lasă carnea să se odihnească înainte să o tai, pentru cel puțin 10 minute și cel mult 20 de minute pentru bucățile mai groase de carne. Carnea va rămâne suculentă.
Țărăncuța Urbană sunt eu, Roxana
Fata care iubește poveștile, tradițiile, amintirile din copilărie, momentele minunate petrecute alături de cei dragi, dulciurile, florile, grădina cu flori a mamei – lăsată moștenire, satul și viața la țară.
Sunt jurnalist de peste 20 de ani. Am scris despre politică și politicieni în toți acești ani. Acum e vremea de alte subiecte.
Sper să vă placă ce scriu, scriu pentru voi, pentru prietenii mei, pentru țărăncuțele mele!
Cu drag,
Țărancuța Urbană
tarancutaurbana@gmail.com
I got good info from your blog
Im not certain the place you’re getting your info, but good topic. I must spend some time learning much more or figuring out more. Thank you for excellent info I used to be in search of this information for my mission.
Great – I should definitely pronounce, impressed with your web site. I had no trouble navigating through all the tabs as well as related info ended up being truly easy to do to access. I recently found what I hoped for before you know it in the least. Quite unusual. Is likely to appreciate it for those who add forums or something, site theme . a tones way for your client to communicate. Nice task.
Very good post. I will be facing a few of these issues as well.. https://tadalafili.com/
If you would like to obtain a good deal from this
article then you have to apply such techniques to your won web site. http://herreramedical.org/sildenafil
Hi there! Do you know if they make any plugins to protect against hackers?
I’m kinda paranoid about losing everything I’ve worked hard on.
Any recommendations? https://buszcentrum.com/clomid.htm
Thankfulness to my father who shared with me concerning this web
site, this weblog is actually remarkable. http://www.deinformedvoters.org/vidalista-online
My coder is trying to convince me to move to .net from PHP.
I have always disliked the idea because of the costs.
But he’s tryiong none the less. I’ve been using Movable-type
on a number of websites for about a year and
am anxious about switching to another platform.
I have heard fantastic things about blogengine.net. Is there
a way I can import all my wordpress content into it? Any help
would be greatly appreciated! http://www.deinformedvoters.org/sildenafil-price
The next time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I mean, I know it was my choice to read, but I actually thought youd have something interesting to say. All I hear is a bunch of whining about something that you could fix if you werent too busy looking for attention.
Hello, i think that i saw you visited my web site so i came to return the favor.I am attempting to find things to improve my
site!I suppose its ok to use a few of your ideas!! http://herreramedical.org/chloroquine
Do you have a spam problem on this site; I also am a
blogger, and I was curious about your situation; many of us have developed some nice practices
and we are looking to swap techniques with other folks, be sure to shoot me an email if interested. http://herreramedical.org/cialis
Useful info. Fortunate me I found your web site by accident, and I am stunned why this coincidence didn’t happened earlier!
I bookmarked it. https://buszcentrum.com/priligy.htm
Because the admin of this site is working, no doubt very soon it will be renowned, due to its feature contents. http://antiibioticsland.com/Augmentin.htm
I think everything said made a ton of sense. But,
what about this? what if you were to create a
killer post title? I mean, I don’t wish to tell you how to run your blog, however what if you added a title
to maybe grab a person’s attention? I mean Cum alegi şi cum găteşti corect
carnea de vită | ȚĂRĂNCUȚA URBANĂ is a little vanilla.
You ought to look at Yahoo’s front page and note how
they create post titles to get people interested.
You might try adding a video or a picture or two to get
readers excited about everything’ve got to say. In my
opinion, it might bring your posts a little bit more interesting. https://buszcentrum.com/nolvadex.htm
No matter if some one searches for his essential
thing, thus he/she desires to be available that in detail, therefore that thing is maintained over here. http://antiibioticsland.com/Bactrim.htm
Simply desire to say your article is as astounding. The clarity in your
post is simply great and i can assume you’re an expert on this subject.
Well with your permission allow me to grab your feed to keep updated with forthcoming post.
Thanks a million and please keep up the enjoyable work. https://hhydroxychloroquine.com/
When playing a game where you can make money online, such as slot online it helps to have a consistent connection.
What’s up everyone, it’s my first go to see at this
website, and piece of writing is really fruitful designed for me, keep up posting these types of content. http://www.deinformedvoters.org/hydroxychloroquine
I seriously love your blog.. Great colors & theme. Did you build this web site yourself?
Please reply back as I’m wanting to create my very own website and want to learn where
you got this from or exactly what the theme is named. Kudos! http://herreramedical.org/azithromycin
I was curious if you ever thought of changing the layout of your blog?
Its very well written; I love what youve got to say.
But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better.
Youve got an awful lot of text for only having 1 or two pictures.
Maybe you could space it out better? https://hydroxychloroquinee.com/
It’s very straightforward to find out any matter on web as compared to textbooks,
as I found this article at this site. http://cleckleyfloors.com/
Foarte bun articolul, multumesc mult pentru recomandari!