Uneori, în spatele unui produs pe care îl alegem din obișnuință, există o poveste pe care nu o observăm. De exemplu, te-ai întrebat vreodată cum ajunge carnea de pui în magazin? În localitatea Frâncești, Vâlcea, se desfășoară un proces în care camerele dotate cu inteligență artificială analizează fiecare produs, roboții îl calibrează conform greutății cerute, iar comenzile determină ambalarea. La aproximativ 50 de kilometri distanță, în Leleasca, Olt, găinile crescute bio pășunează, iar ouăle sunt adunate și verificate manual. Aceste două lumi diferite fac parte din același sistem de producție dezvoltat de Carmistin The Food Company, cu produse ce ajung în magazinele Lidl România, datorită unui parteneriat care asigură stabilitate producătorului și oferă retailerului produse românești proaspete.
Peisajul din Vâlcea te poate face să uiți, pentru câteva momente, destinația ta. La început de toamnă, dealurile verzi și satele așezate de-a lungul șoselei evocă amintiri din satul românesc.
Frâncești este punctul nostru de interes, unde, în spatele unui peisaj rural, se află una dintre cele mai moderne unități de producție din zonă – Avicarvil. Aici, imaginea se transformă radical. Unitatea utilizează camere cu inteligență artificială și sisteme de analiză în timp real, precum și roboți care cântăresc și calibrează carnea în funcție de cerințele clienților.
Oameni și tehnologie, într-un sistem integrat
La Frâncești, dimensiunea unității de producție este impresionantă. Aceasta se întinde pe șase hectare, cu o suprafață construită de 25.000 de metri pătrați, inaugurată în decembrie 2024, în urma unei investiții de aproximativ 80 de milioane de euro. Totuși, cifrele nu spun întreaga poveste. Odată intrat în zona de producție, se pot observa volume impresionante: în timpul unui schimb de opt ore, aproximativ 110.000-115.000 de pui sunt procesati. Într-o zi obișnuită, colaborând cu unitatea de producție din Târgu Jiu, cifra medie ajunge la aproximativ 226.000.
În spatele acestor numere se află oameni și sisteme care fac posibile aceste volume. Investițiile în tehnologie au modificat și modul de lucru al angajaților. „Avem o echipă care este în Avicarvil din 2008, dar care a activat și înainte. Oamenii aceștia au lucrat toată viața profesională aici”, afirmă Mihaela Pîrvu, manager de resurse umane.
Printre cei care au crescut alături de companie se numără Bogdan Chitu, manager de producție, care s-a alăturat echipei în ianuarie 2010: „Am terminat facultatea de zootehnie la București, în 2009, și am venit aici. Este locul meu de muncă de început. Oamenii sunt fundamentul acestei companii”, subliniază el.
Peste 1.200 de persoane lucrează în prezent la unitatea din Frâncești, mulți dintre ei trecând de la metodele tradiționale la echipamente automatizate și tehnologii bazate pe inteligență artificială. Învățarea acestor noi tehnologii a fost facilitată și de specialiști din străinătate.
De la camere inteligente la produsele de la raft
Unitatea are un aspect modern, fiind împărțită în birouri și zona de producție. Accesul în zona de producție presupune mai întâi o dezinfectare, iar din biroul de ședințe se poate observa întregul proces. O mare parte din flux este automatizat. Unul dintre sistemele utilizate, denumit Iris, folosește camere cu inteligență artificială pentru a analiza produsul din diferite unghiuri, iar imaginile sunt transmise sistemului de operare. „Sistemul decide, în funcție de criteriile stabilite, dacă produsul va merge la ambalare sau tranșare”, explică managerul de producție.
Roboții calibrează produsele conform greutății dorite, adaptându-se astfel nevoilor diferite ale consumatorilor. De exemplu, o familie mare poate avea cerințe diferite față de o persoană singură. De asemenea, un alt sistem, Atlas, reduce stresul păsărilor, utilizând o lumină albastră care le menține calm.
Parteneriatul cu Lidl România este esențial. Retailerul monitorizează cererea din magazine și transmite informațiile către producător, care își adaptează producția. „Noi livrăm ceea ce solicită Lidl România, iar ei ne informează despre cerințe”, adaugă Bogdan. Aceste detalii sunt adesea invizibile consumatorului, dar evidențiază impactul tehnologiei în producție.
La 50 de kilometri distanță, o altă abordare
La aproximativ 50 de kilometri distanță, în Leleasca, procesul de producție se desfășoară într-un mod complet diferit.
Aici se află o fermă bio, un loc verde unde găinile pășunează în iarba netratată.
Fiecare găină beneficiază de un spațiu de minimum patru metri pătrați la exterior și este hrănită cu furaje din cereale ecologice. „În fermă sunt aproximativ 30.000 de găini ouătoare. În perioada de vârf, acestea pot produce între 27.500 și 28.000 de ouă pe zi”, explică Monica Trandafirescu, director operațional al diviziei BIO. Spre deosebire de Frâncești, aici tehnologia nu înlocuiește munca manuală, ouăle fiind recoltate și verificate de oameni, unul câte unul.
„La bio trebuie să ai foarte mare grijă de tot ce înseamnă păsări, de ouă. Zilnic este o provocare, pentru că totul este natural”, declară Monica Trandafirescu.
La Leleasca, terenul destinat pășunatului trebuie să respecte standardele ecologice. Hrana este fabricată exclusiv din cereale ecologice certificate. „Avem o Fabrică de Nutrețuri Combinate unde producem furaje ecologice pentru găinile noastre. Nu folosim pesticide sau organisme modificate genetic”, afirmă reprezentanta fermei.
Ouăle sunt adunate manual și verificate înainte de a fi ambalate. „Avem un cuibar pe mijlocul halei, iar ouăle sunt adunate pe o bandă”, explică Monica. Cererea este adesea mai mare decât producția: „Când toate halele sunt populate, ajungem la 200.000-250.000 de ouă pe săptămână”, adaugă ea.
Inovații în creșterea puilor
La câțiva kilometri distanță, în satul Urși, povestea bio continuă cu puii de carne. Proiectul a început în decembrie 2022, având o hală cu 5.400 de pui. Compania testează acum un sistem inovator de adăposturi mobile.
Fiecare adăpost mobil găzduiește 1.666 de pui, care sunt crescuți timp de minimum 71 de zile, hrăniți cu furaje ecologice și având acces la pășune. „Puii sunt crescuți 100% cu furaje ecologice produse de noi”, explică Monica Trandafirescu.
După fiecare serie, adăposturile sunt mutate pentru a oferi unei noi serii acces la o zonă proaspătă de iarbă. Compania intenționează să extindă acest sistem inovator până la 100 de adăposturi mobile până la sfârșitul lui 2026.
Produse proaspete pentru clienți
Este binecunoscut faptul că, atunci când vine vorba de carne proaspătă de pui 100% românească, timpul este esențial. Producția locală permite o distanță mai scurtă între locul de producție și magazin. „Începem dimineața, iar produsele ajung la raft în aceeași zi”, explică Bogdan Chitu.
Acesta este unul dintre motivele pentru care colaborările cu producătorii români sunt esențiale pentru Lidl România. În cei 15 ani de activitate pe piața locală, retailerul a colaborat cu peste 3.300 de furnizori, iar valoarea achizițiilor de la aceștia a ajuns la 16,4 miliarde de euro în perioada 2011-2025, conform unui studiu de impact socio-economic realizat cu KPMG.
„Aproape 9 din 10 români spun că își doresc să cumpere produse realizate în România, iar pentru 96% dintre consumatori, este important ca originea produselor să fie vizibilă pe ambalaj”, afirmă datele NielsenIQ transmise de Lidl România.
Parteneriatul cu Lidl este esențial pentru Avicarvil, care consideră retailerul un partener important la nivel național și regional. Unitățile de producție sunt verificate periodic de organisme internaționale independente, asigurându-se respectarea standardelor de calitate și siguranță alimentară.
Un parteneriat pe termen lung oferă producătorului stabilitate și posibilitatea de a planifica investiții. Avicarvil face parte dintr-un sistem integrat de producție dezvoltat de Carmistin The Food Company, care include toate etapele, de la semințe la distribuție.
… până ajunge în coșul nostru
Înainte de a ajunge la raft, un produs trece prin mai multe etape decât ne imaginăm. Oferta dezvoltată în colaborarea dintre Lidl și Avicarvil este variată, incluzând carne de pui standard, pui hrăniți cu porumb și ouă bio.
Am descoperit două metode de producție bio distincte: una în care tehnologia este omniprezentă și alta în care munca manuală joacă un rol mai important. Ambele modele răspund nevoilor consumatorilor, dar toate produsele au un drum comun către raft, bazat pe planificarea cererii și respectarea standardelor.
Pentru Lidl România, aceste parteneriate sunt parte integrantă a strategiei de sprijinire a producției locale și contribuie la obiectivul de a oferi clienților produse proaspete la prețuri accesibile. Producătorii beneficiază de acces constant pe piață și de oportunitatea de a planifica pe termen lung. Iar pentru consumator, întreaga poveste se rezumă la un gest simplu: deschiderea frigiderului, verificarea etichetei și alegerea produsului dorit.
Articol susținut de Lidl România
Sursa articol: https://hotnews.ro/cum-ajung-puiul-si-ouale-bio-pe-rafturile-lidl-de-la-ferme-si-pasune-la-roboti-si-inteligenta-artificiala-2363455
Sursa foto: Inquam Photos
